Limette heiß abspülen, trocken tupfen, Schale abreiben. Zwiebel und Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden. Ca. die Hälfte der Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch ca. 1 Minute bei mittlerer Hitze farblos anbraten, Mehl dazugeben und farblos anschwitzen. Milch dazugeben und mit einem Schneebesen glattrühren. Parmesan fein reiben und ca. 4/5 davon zur Milch geben und unter permanentem Rühren aufkochen. Limettenschale zusammen mit etwas Muskat zur Sauce geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Restliche Butter in einer Pfanne erhitzen, Pfannen-Gnocchi dazugeben und ca. 5 Minuten kross anbraten, dabei gelegentlich wenden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Gnocchi mit Parmesan-Sauce servieren, etwas Trüffel darüber reiben, mit Schnittlauch, restlichem Parmesan und Pfeffer aus der Mühle servieren.