RAVIOLI GEFÜLLT MIT KALBSBÄCKCHEN IN ROTWEIN GESCHMORT PILZ- UND SCHWARZER TRÜFFELSAUCE

  • 15
  • Leicht

RAVIOLI GEFÜLLT MIT KALBSBÄCKCHEN IN ROTWEIN GESCHMORT PILZ- UND SCHWARZER TRÜFFELSAUCE

  • 15
  • Leicht
RAVIOLI GEFÜLLT MIT KALBSBÄCKCHEN IN ROTWEIN GESCHMORT PILZ- UND SCHWARZER TRÜFFELSAUCE

ZUTATEN

  • 1 Packung Giovanni Rana Ravioli gefüllt mit Kalbsbäckchen in Rotwein geschmort
  • 150 g gemischte Pilze (Steinpilze, Chiodini, Champignons)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 80 ml frische Sahne
  • 2 Zweige Thymian
  • 4 g schwarzer Trüffel
  • Natives Olivenöl extra
  • Salz, Pfeffer

KOCHANLEITUNG

Die Pilze putzen, die größeren in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit ein wenig Öl und der zerdrückten Knoblauchzehe anbraten. Den Knoblauch herausnehmen, wenn er zu bräunen beginnt, und die Sahne hinzugeben: Bei reduzierter Hitze für einige Augenblicke lang binden lassen; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Ravioli in reichlich kochendem, leicht gesalzenem Wasser garen, abtropfen lassen und in die Pfanne mit der Sauce geben: vorsichtig umrühren, auf Teller geben und mit Trüffelspänen bestreuen.

KALBSBÄCKCHEN IN ROTWEIN GESCHMORT

ZUTATEN

Portion
- +
  • 1 Packung Giovanni Rana Ravioli gefüllt mit Kalbsbäckchen in Rotwein geschmort
  • 150 g gemischte Pilze (Steinpilze, Chiodini, Champignons)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 80 ml frische Sahne
  • 2 Zweige Thymian
  • 4 g schwarzer Trüffel
  • - Natives Olivenöl extra
  • - Salz, Pfeffer

KOCHANLEITUNG

Die Pilze putzen, die größeren in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit ein wenig Öl und der zerdrückten Knoblauchzehe anbraten. Den Knoblauch herausnehmen, wenn er zu bräunen beginnt, und die Sahne hinzugeben: Bei reduzierter Hitze für einige Augenblicke lang binden lassen; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Ravioli in reichlich kochendem, leicht gesalzenem Wasser garen, abtropfen lassen und in die Pfanne mit der Sauce geben: vorsichtig umrühren, auf Teller geben und mit Trüffelspänen bestreuen.